Вряд ли кто из вас собирает в лесу эти необычные грибы, похожие на шарики от пинг-понга или теннисные мячики. Этот гриб знают все, хотя почти никто не берет. Дождевиками эти грибы называют потому, что они часто в изобилии появляются после дождя. В народе круглые грибочки чаще всего именуют пороховницей, дедушкиным или мышкиным, табаком.

Молодые дождевики не только съедобны, но и очень вкусны. А вот грибы, начинающие темнеть, в пищу лучше не употреблять.
Дождевики бывают круглые, грушевидные, головчатые, гладкие или с маленькими мягкими шипами на верхушке, белые, кремовые, сероватые, светло-коричневые. Встречаются с мая по ноябрь в лесах, на лугах, лесных полянах, возле пней и погибших деревьев. Очень часто растут большими группами.

Некоторые грибники знают, что дождевики съедобные, но не берут их, потому что неизвестно, как их готовить. Делается это очень просто: как и любые сладкие грибы, их нужно промыть, покрошить на сковородку (у дождевика плотная кожица и перед тем как приготовить, их можно почистить как картошку — вкус будет гораздо лучше) либо в суп (для супа берут дождевики в сухую и не жаркую погоду, ведь если гриб намокнет хотя бы под дождем, вкус у него будет уже не тот. По этой же причине грибы для супа не вымывают, а лишь протирают влажной тряпочкой). Дождевики не нужно предварительно ни отваривать, ни вымачивать, готовьте их в масле или сметане. Если захотите насушить дождевики впрок для еды и лечения, то их следует перед этим немного отварить, а то они превратяться в пыль. Дождевики применяют в качестве кровоостанавливающего средства. Полезно, также, есть дождевики при внутренних кровотечениях. Также дождевик использует для лечения болезней почек, ларингита, крапивницы, подавляет развитие лейкемии. Внем содержится кальвацин, который, обладает антибиотическим действием.

На Руси молодые красавицы, которые хотели блистать белоснежными зубами — отбеливали их дождевиками! Разламывали молодой гриб и активно втирали в эмаль зубов. Говорят, помогало.

Грибники с неохотой собирают дождевики потому, что в природе имеются ложные дождевики. Да, есть и такие. У ложных дождевиков мякоть быстро становится черно-оливковой или синевато-серой, но самое главное — у нее резкий, неприятный запах в отличие от приятного грибного у съедобных видов.

Рецепты

♦ При ларингите с потерей голоса: залейте 2 ст. л. мякоти молодого дождевика стаканом кипятка, настаивайте 30 минут, процедите, отожмите сырье. Полощите теплым настоем горло 2-3 раза в день после еды. Принимаем до улучшения состояния.
♦ При хроническом тонзиллите: 4 ст. л. мякоти молодого дождевика залейте поллитра кипятка, затем настаивайте под крышкой около часа, процедите. Принимайте теплую настойку по 1/4 стакана 2-3 раза в день за 30 минут до еды, а также полощите им горло 2-4 раза в день. Или порежьте на пластины свежую мякоть дождевика, обложите ими горло и зафиксируйте бинтом. Делайте повязки 2-3 раза в день по 20-25 минут. Курс лечения — до улучшения состояния.
♦ При ОРЗ, повышенной температуре: залейте 2 ст. л. свежей мякоти молодого дождевика 1/2 л кипятка, доведите до кипения, после чего перелейте в термос и настаивайте около двух часов, процедите. Пейте теплый настой по пол стакана стакана четыре раза в день до еды (можно для вкуса добавить 1 ч. л. мёда). Курс лечения — до полного выздоровления.
♦ При насморке 2-3 раза в день вдыхайте порошок спор дождевика на кончике ножа. Принимайте до полного выздоровления.
♦ При грибке на ногах: утром и перед сном посыпайте пораженные места порошком спор дождевика. Курс лечения — до положительного результата.
♦ При небольших порезах: приложите к больному месту пластинку свежей белой мякоти дождевика и зафиксируйте бинтом или лейкопластырем.
♦ При гнойных, долго не заживающих ранах: 1-2 раза в день посыпайте раны порошком сухих коричневых спор дождевика. Или прикладывайте к больному месту плоско срезанный кусок свежей мякоти гриба, фиксируя его бинтом или лейкопластырем. Меняйте повязку на новую каждые 3-4 часа. Курс лечения — до полного заживления. Этими же спорами припудривают рак кожи.
♦ При псориазе: соберите сухой порошок спор коричневых дождевиков и присыпайте им мокнущие бляшки. Порошок храните в сухом теплом месте в закрытой стеклянной банке.
♦ В молодом дождевике (тугом на ощупь), содержится вещество, которое подавляет туберкулезную палочку, поэтому в старинных рецептах чахоточным больным всегда готовили бульон из дождевиков. Этот бульон отличается нежным ароматом. Он очень хорош для ослабленных пациентов и легочных больных.
♦ Жарёнка из дождевиков хотя особой целебностью не обладает (при высокой температуре тушения грибные полисахариды разрушаются), зато очень полезна для кишечника — там нет целлюлозы, но есть хитин, который делает «массаж» поджелудочной железе и заставляет ее активнее работать — выделять нужные ферменты. К тому же этот самый хитин, как написано в научной литературе по фунготерапии, способен связывать и выводить из кишечника токсичные вещества, в том числе канцерогенные вещества, предупреждая таким образом злокачественные заболевания кишечника.